" Malesegados " Con Olive e Cipolle ...
Chi bind' appede ... già è lezzeru comente ustu !
Sana e leggera
Quello di cui avrai bisogno
700 gr. di frattaglie di pollo precedentemente cotto a vapore con aromi a scelta ( Timo e Salvia )
3 cipolle rosse medie
un pugno di olive nere snocciolate
2 cucchiai di olio EVO
sale q.b.
1 bicchiere di vino rosso Zironiano
Come cucinare
1
Mettere a soffriggere in 2 cucchiai di olio le cipolle tagliate a rondelle ...aggiungere le olive e spargere un pizzico di sale grosso...
2
Dopo aver preparato il pollo ... versare nella padella il tutto mischiando di tanto in tanto a fiamma moderata x circa 5 minuti... ora versate il vino Zironiano e proseguite x altri 10 min.
3
Servite caldo accompagnandolo con del pane Guttiau e una spolverata di menta fresca tritata...
4
Buon appetito ...
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