Malloreddos " Cozze e Olive " Con Menta e Prezzemolo

Fresca sazieta' !!!

 
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SdeddePublished on 18 giorni fa

Perché non potrei mai dire no !!!

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1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

350 gr. di malloreddos

1 mazzetto di prezzemolo

1 mazzetto di menta

2 spicchi d'aglio

1 bicchire di vino Zironiano

200 gr. di cozze fresche sgusciate

80 gr. di tonno al vapore

un pugno di olive nere sgusciate

2 cucchiai di olio EVO

sale q.b.

1 peperoncino rosso di Tola

Come cucinare

1

Prepariamo un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di menta piperita...
Prepariamo un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di menta piperita...

Prepariamo un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di menta piperita...

2

Preparare in una ciottola il tonno...

Preparare in una ciottola il tonno...

3

In un'altra le olive nere snocciolate...

In un'altra le olive nere snocciolate...

4

Non devono mancare le cozze fresche sgusciate ...

Non devono mancare le cozze fresche sgusciate ...

5

1 1/2 bicchiere di vino rosso Zironiano...

1 1/2 bicchiere di vino rosso Zironiano...

6

350 gr. di "malloreddos " ...

350 gr. di "malloreddos " ...

7

Ok. ora ci siamo ...

Ok. ora ci siamo ...

8

Soffriggere il prezzemolo l'aglio la menta e 1 peperoncino di Tola con 2 cucchiai di olio EVO...dopo 3 min. posare le cozze...

Soffriggere il prezzemolo l'aglio la menta e 1 peperoncino di Tola con 2 cucchiai di olio EVO...dopo 3 min. posare le cozze...

9

Dopo 10 minuti a fuoco lento aggiungere i malloreddos...

Dopo 10 minuti a fuoco lento aggiungere i malloreddos...

10

Dopo altri 5 minuti aumentare leggermente la fiamma aggiungendo il vino con 1/2 bicchiere di acqua di sa fraigada...

Dopo altri 5 minuti aumentare leggermente la fiamma aggiungendo il vino con 1/2 bicchiere di acqua di sa fraigada...

11

Far scottare moderatamente aggiungendo anche il tonno e le olive ... continuare la cottura mescolando bene...

Far scottare moderatamente aggiungendo anche il tonno e le olive ... continuare la cottura mescolando bene...

12

Dopo altri 10 minuti  continuando a mescolare abbassare la fiamma al minimo e mettere il coperchio in vetro ...

Dopo altri 10 minuti continuando a mescolare abbassare la fiamma al minimo e mettere il coperchio in vetro ...

13

Terminare successivamente la cottura...

Terminare successivamente la cottura...

14

Servire caldo spolverando con un po' di salvia ...

Servire caldo spolverando con un po' di salvia ...

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches18 giorni fa ☰
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