Malloreddos " Cozze e Olive " Con Menta e Prezzemolo

Fresca sazieta' !!!

 
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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 5/7/2018, Visti da 478 , 1 Commenti

Perché non potrei mai dire no !!!

Quello di cui avrai bisogno

350 gr. di malloreddos

1 mazzetto di prezzemolo

1 mazzetto di menta

2 spicchi d'aglio

1 bicchire di vino Zironiano

200 gr. di cozze fresche sgusciate

80 gr. di tonno al vapore

un pugno di olive nere sgusciate

2 cucchiai di olio EVO

sale q.b.

1 peperoncino rosso di Tola

Come cucinare

1

ta piperita...

Prepariamo un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di menta piperita...

2

Preparare in una ciottola il tonno...

3

In un'altra le olive nere snocciolate...

4

Non devono mancare le cozze fresche sgusciate ...

5

1 1/2 bicchiere di vino rosso Zironiano...

6

350 gr. di "malloreddos " ...

7

Ok. ora ci siamo ...

8

cchiai di olio EVO...dopo 3 min. posare le cozze...

Soffriggere il prezzemolo l'aglio la menta e 1 peperoncino di Tola con 2 cucchiai di olio EVO...dopo 3 min. posare le cozze...

9

Dopo 10 minuti a fuoco lento aggiungere i malloreddos...

10

 1/2 bicchiere di acqua di sa fraigada...

Dopo altri 5 minuti aumentare leggermente la fiamma aggiungendo il vino con 1/2 bicchiere di acqua di sa fraigada...

11

uare la cottura mescolando bene...

Far scottare moderatamente aggiungendo anche il tonno e le olive ... continuare la cottura mescolando bene...

12

 e mettere il coperchio in vetro ...

Dopo altri 10 minuti continuando a mescolare abbassare la fiamma al minimo e mettere il coperchio in vetro ...

13

Terminare successivamente la cottura...

14

Servire caldo spolverando con un po' di salvia ...

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches5/7/2018 ☰
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