" Malloreddos " Mazze in Panna ...

Pasta con mazze di tamburo

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 15/10/2018, Visti da 547

Ogni frutto della terra ha il suo gusto se viene assemblato con i giusti condimenti... Ebbene ... il periodo delle mazze di tamburo é arrivato !!! Sbizzarritevi !!!

Quello di cui avrai bisogno

500 gr. di pasta ( malloreddos )

6 cappelli di mazze di tamburo

una scattoletta media di tonno

qualche cappero

prezzemolo secco sminuzzato

pepe nero sminuzzato

un pizzico di noce moscata

200 ml.di panna da cucina

1 bicchierino di buon vino bianco

olio EVO

qualche granello di sale grosso

Come cucinare

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a x la pasta ...

Organizzazione degli ingredienti base...iniziate anche a far bollire l'acqua x la pasta ...

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dentemente lavate e asciugate con un panno ... porle a pezzi e aggiungere il tonno...le spezie e i capperi...versiamo un'altro filo d'olio e iniziamo la cottura ...

Versiamo in una padella dell' olio Evo e adagiamo le mazze di tamburo precedentemente lavate e asciugate con un panno ... porle a pezzi e aggiungere il tonno...le spezie e i capperi...versiamo un'altro filo d'olio e iniziamo la cottura ...

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o moderato sfumiamo con del buon vino bianco e continuiamo la cottura mescolando delicatamente...diminuiamo un poco la fiamma del fornello ...nel mentre versate anche i malloreddos nell'acqua di bollitura...

Correggiamo con qualche granello di sale grosso e dopo circa 10 min. a fuoco moderato sfumiamo con del buon vino bianco e continuiamo la cottura mescolando delicatamente...diminuiamo un poco la fiamma del fornello ...nel mentre versate anche i malloreddos nell'acqua di bollitura...

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mescoliamo e portiamola a cottura fino a che si addensi un po' ...

Ok...adesso dopo circa 15min. siamo pronti a versare la panna da cucina ...mescoliamo e portiamola a cottura fino a che si addensi un po' ...

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cola spolverata di prezzemolo e via...

Adesso poniamo i malloreddos in un piatto e aggiungiamo il condimento...piccola spolverata di prezzemolo e via...

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Buon appetito !!!

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