" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
Ogni frutto della terra ha il suo gusto se viene assemblato con i giusti condimenti... Ebbene ... il periodo delle mazze di tamburo é arrivato !!! Sbizzarritevi !!!
Quello di cui avrai bisogno
500 gr. di pasta ( malloreddos )
6 cappelli di mazze di tamburo
una scattoletta media di tonno
qualche cappero
prezzemolo secco sminuzzato
pepe nero sminuzzato
un pizzico di noce moscata
200 ml.di panna da cucina
1 bicchierino di buon vino bianco
olio EVO
qualche granello di sale grosso
Come cucinare
1
Organizzazione degli ingredienti base...iniziate anche a far bollire l'acqua x la pasta ...
2
Versiamo in una padella dell' olio Evo e adagiamo le mazze di tamburo precedentemente lavate e asciugate con un panno ... porle a pezzi e aggiungere il tonno...le spezie e i capperi...versiamo un'altro filo d'olio e iniziamo la cottura ...
3
Correggiamo con qualche granello di sale grosso e dopo circa 10 min. a fuoco moderato sfumiamo con del buon vino bianco e continuiamo la cottura mescolando delicatamente...diminuiamo un poco la fiamma del fornello ...nel mentre versate anche i malloreddos nell'acqua di bollitura...
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Ok...adesso dopo circa 15min. siamo pronti a versare la panna da cucina ...mescoliamo e portiamola a cottura fino a che si addensi un po' ...
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Adesso poniamo i malloreddos in un piatto e aggiungiamo il condimento...piccola spolverata di prezzemolo e via...
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Buon appetito !!!
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