Mandala Cheesecake Gocce di Cioccolato e Pistacchio
Quello di cui avrai bisogno
zucchero a velo qb
320 gr philadelphia
1 barretta di cioccolato fondente 100 gr
200 ml panna da montare
budino al pistacchio 1 bustina
gelatina in polvere 1 bustina
burro 85 gr
biscotti e fette biscottate 200 gr
Come cucinare
1
Sbriciolare le fette biscottate con 4/5 biscotti al cioccolato, sciogliere il burro ed amalgamare il tutto
2
Nella tortiera Creare la base della cheesecake con i biscotti compattandola bene
3
Mettere da parte 4 cucchiai di panna e montare il resto con lo zucchero a velo
4
Far sciogliere la gelatina in polvere nella panna messa da parte ed amalgamarla con la Philadelphia, aggiungere aroma di vaniglia
5
Unire le due amalgame, aggiungere le scaglie di cioccolato ed aggiustare di zucchero se manca
6
Mettere l'impasto nella tortiera e riporre in frigo, nel frattempo fare il budino al pistacchio e quando pronto versarlo sulla cheesecake
7
Tenere in frigo per almeno 4 ore (sono consigliate 7/8 ore)
8
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