Marmellata di Arancie

Iniziamo prendendo le nostre Arancie ed eliminando la buccia aiutandoci con un coltello. Facciamo attenzione a non tagliare la parte bianca che risulta molto amara. Dalle buccie tagliate teniamo 100 gr da parte per i prossimi procedimenti.

Sbucciamo le Arancie completamente e ricaviamo i nostri normali spicchi che priveremo dei filamenti bianchi e taglieremo a tocchetti medio piccoli.

In una pentola capiente mettiamo le Arancie tagliate lo zucchero ed il succo di limone e facciamo bollire per circa un ora a fuoco basso.

Nel frattempo tagliamo finemente la buccia delle Arancie e facciamola bollire qualche minuto per poi scolarla.

Decidiamo la corposità della nostra marmellata e nel caso non aprezziamo i pezzetti, frulliamo tutto e rimettiamo poi in pentola a cuocere.

Aggiungiamo la buccia già scolata, ed ultimiamo la cottura finché non ci risulterà tutto molto denso.

Preoccupiamoci di sterilizzare dei vasetti in vetro per contenere la nostra marmellata.

Una volta pronta mettiamo la marmellata nei nostri vasetti ed appoggiamoli rovesci all'interno di una coperta/tovaglia finché non saranno freddati in maniera da creare il sottovuoto!