Minestra di Cicoria e Fagioli
un secondo piatto tutto da gustare
Ideale per chi, come me ama le verdure. Un piatto ricco di sapori da gustare fino all'ultimo boccone.
Quello di cui avrai bisogno
1kg di cicorie
1 barattolo di fagioli cannellini
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b
2 cucchiai di pepe rosso
1 bicchiere d'acqua
Come cucinare
1
Pulisci la cicoria e lava accuratamente sotto acqua corrente per togliere tutte la terra presente.
2
Mettiamo in ebollizione abbondante acqua salata. Ad ebollizione compiuta lasciamo cuocere le nostre cicorie per circa 12/13 minuti.
3
Una volta pronte, lascia scolare l'acqua in eccesso.
4
In un tegame aggiungiamo l' olio e il pepe rosso. Mescoliamo e lasciamo scogliere.
5
Aggiungi le cicorie e fai insaporire
6
Aggiungi i fagioli e mescola fino a far unire tutti gli ingredienti.
7
Aggiungi un bicchiere d'acqua
Aggiungi un bicchiere d'acqua e copri con il coperchio. Lascia cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
8
Le tue cicorie sono pronte per essere Gustate. E tu, come le fai?
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