Mini Panini Per Humburger

Mini humburger

Mini Panini Per Humburger
 
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Jasmine Zucchi Published on 1/6/2018, Visti da 802 , 0 Commenti

Come fare in casa il pane usato da pub e locali che servono humburger! Ingredienti freschi e soprattutto puoi speziarli come vuoi! 😊😋

Quello di cui avrai bisogno

400g di farina "00" grano tenero

10/15 g di farina di cereali maltati

lievito di birra un cubetto

7 g di lievito secco istantaneo

250 ml di latte

60 g di zucchero

30 g di burro fuso

10 g di sale o anche un pò meno

1 uovo intero

1 uovo sbattuto

la frusta e il gancio da usare con la planetaria

Come cucinare

1

Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere del tutto..a fuoco lento

2

Nel contenitore della planetaria, mettere il latte e l'uovo intero

3

Una volta che il burro si è fuso, aggiungerlo nel contenitore..Mettere la frusta e azionare la planetaria a velocità bassa per 4 minuti.

4

Una volta fatto, togliere la frusta e posizionare il gancio...

5

Aggiungere nel contenitore lo zucchero, la farina, il sale e i due tipi di lievito e impastare per 8 minuti a velocità media (dipende sempre dalle velocità delle vostre planetarie es: La mia ha 6 velocità quindi la velocità media è 3).

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Una volta fatto, coprire il contenitore con la pellicola

7

Inserire il contenitore nel forno e per aiutare la lievitazione, mettere con il contenitore una ciotola di acqua calda e chiudere il tutto. Lasciare lievitare per un'ora.

8

Una volta passata l'ora, togliere tutto dal forno e azionarlo su ventilato e 180 gradi.

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Intanto che il forno va in temperatura, prendere l'impasto e formare circa 12 panini tondi. Lasciare lievitare ancora 10 minuti.

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Spennellare con l'uovo sbattuto i 12 panini e poi metterli in forno. Cucinare i panini per almeno 20 minuti.

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