Mini Panini Per Humburger
Mini humburger
Come fare in casa il pane usato da pub e locali che servono humburger! Ingredienti freschi e soprattutto puoi speziarli come vuoi! 😊😋
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Quello di cui avrai bisogno
400g di farina "00" grano tenero
10/15 g di farina di cereali maltati
lievito di birra un cubetto
7 g di lievito secco istantaneo
250 ml di latte
60 g di zucchero
30 g di burro fuso
10 g di sale o anche un pò meno
1 uovo intero
1 uovo sbattuto
la frusta e il gancio da usare con la planetaria
Come cucinare
1
Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere del tutto..a fuoco lento
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Nel contenitore della planetaria, mettere il latte e l'uovo intero
3
Una volta che il burro si è fuso, aggiungerlo nel contenitore..Mettere la frusta e azionare la planetaria a velocità bassa per 4 minuti.
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Una volta fatto, togliere la frusta e posizionare il gancio...
5
Aggiungere nel contenitore lo zucchero, la farina, il sale e i due tipi di lievito e impastare per 8 minuti a velocità media (dipende sempre dalle velocità delle vostre planetarie es: La mia ha 6 velocità quindi la velocità media è 3).
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Una volta fatto, coprire il contenitore con la pellicola
7
Inserire il contenitore nel forno e per aiutare la lievitazione, mettere con il contenitore una ciotola di acqua calda e chiudere il tutto. Lasciare lievitare per un'ora.
8
Una volta passata l'ora, togliere tutto dal forno e azionarlo su ventilato e 180 gradi.
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Intanto che il forno va in temperatura, prendere l'impasto e formare circa 12 panini tondi. Lasciare lievitare ancora 10 minuti.
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Spennellare con l'uovo sbattuto i 12 panini e poi metterli in forno. Cucinare i panini per almeno 20 minuti.
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