Orecchiette Fatte in Casa Alla Carbonara
Tenetevi leggeri per gustare questo piatto e se posso consigliarvi accompagnatelo con un buon bicchiere di vino rosso 😉
Quello di cui avrai bisogno
per 3 persone
Per l'impasto della pasta:
400 g di farina 00
un filo d'olio d'oliva
un pizzico di sale
latte qb
acqua per la cottura
Per il condimento:
2 uova
una confezione di pancetta dolce tagliata a cubetti
cipolla qb
olio d'oliva qb
origano qb
pepe qb
formaggio grattugiato qb
Come cucinare
1
Per fare l'impasto della pasta versare in una ciotola la farina, l'olio, il sale, il latte e impastare fino a ottenere un bel panetto.
2
Prendere pezzettini di pasta, dare la forma con l'aiuto di un cucchiaino e adagiarli in una teglia larga con della farina per non farli attaccare.
3
Mettere la pasta a bollire per circa 20 min, avendo cura di togliere la farina in eccesso.
4
In una padella mettere la pancetta, la cipolla, l'origano e l'olio e lasciare rosolare per bene.
5
Sbattere le uova in un piattino.
6
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e rimetterla nella pentola, aggiungere il composto con la pancetta e le uova e lasciare cuocere il tutto per 2 min; Impiattare e aggiungere il pepe e il formaggio.
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