Orecchiette Fatte in Casa Alla Carbonara.

Per 3 persone

Orecchiette Fatte in Casa Alla Carbonara.
 
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Giusy PizzataPublished on 2018-2-22

Tenetevi leggeri per gustare questo piatto e se posso consigliarvi accompagnatelo con un buon bicchiere di vino rosso πŸ˜‰

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Quello di cui avrai bisogno

Per l'impasto della pasta:

400 g di farina 00

un filo d'olio d'oliva

un pizzico di sale

latte qb

acqua per la cottura

Per il condimento:

2 uova

una confezione di pancetta dolce tagliata a cubetti

cipolla qb

olio d'oliva qb

origano qb

pepe qb

formaggio grattugiato qb

Come cucinare

1

Per fare l'impasto della pasta versare in una ciotola la farina, l'olio, il sale, il latte e impastare fino a ottenere un bel panetto.

Per fare l'impasto della pasta versare in una ciotola la farina, l'olio, il sale, il latte e impastare fino a ottenere un bel panetto.

2

Prendere pezzettini di pasta, dare la forma con l'aiuto di un cucchiaino e adagiarli in una teglia larga con della farina per non farli attaccare.

Prendere pezzettini di pasta, dare la forma con l'aiuto di un cucchiaino e adagiarli in una teglia larga con della farina per non farli attaccare.

3

Mettere la pasta a bollire per circa 20 min, avendo cura di togliere la farina in eccesso.

4

In una padella mettere la pancetta, la cipolla, l'origano e l'olio e lasciare rosolare per bene.

In una padella mettere la pancetta, la cipolla, l'origano e l'olio e lasciare rosolare per bene.

5

Sbattere le uova in un piattino.

Sbattere le uova in un piattino.

6

Quando la pasta sarΓ  cotta, scolarla e rimetterla nella pentola, aggiungere il composto con la pancetta e le uova e lasciare cuocere il tutto per 2 min; Impiattare e aggiungere il pepe e il formaggio.

Quando la pasta sarΓ  cotta, scolarla e rimetterla nella pentola, aggiungere il composto con la pancetta e le uova e lasciare cuocere il tutto per 2 min; Impiattare e aggiungere il pepe e il formaggio.

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