Pan Bauletto Integrale

sempre morbido

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Chiara Pistocchi avatar
Video della ricetta realizzato da Chiara Published on 11/11/2018, Visti da 1452 , 6 Commenti

Soffice e rapido da preparare, questo lievitato rimane morbido a lungo se ben conservato in un sacchetto di carta. Per mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto e alla versatilità del pane in cassetta!

Quello di cui avrai bisogno

500 gr farina integrale

50 gr olio evo

125 ml latte tiepido

125 ml acqua tiepida

8 gr sale

1 cucchiaino miele liquido

mezzo panetto di lievito di birra fresco

latte q.b. per spennellare

Come cucinare

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Sbriciolare il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene per scioglierlo.

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ele, il sale e l'olio. Per un gusto più delicato si può optare per olio di semi, ma comunque consiglio quello di oliva per un sapore più deciso (e comunque non troppo invasivo).

In una ciotola capiente, mescola con un cucchiaio di legno la farina, il miele, il sale e l'olio. Per un gusto più delicato si può optare per olio di semi, ma comunque consiglio quello di oliva per un sapore più deciso (e comunque non troppo invasivo).

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ui è stato sciolto il lievito.

Unire a filo, sempre mescolando, il latte appena intiepidito e l'acqua in cui è stato sciolto il lievito.

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Trasferire in una spianatoia e impastare a mano per almeno 10 min.

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panno, e far lievitare in un luogo riparato per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume. Consiglio sempre di effettuare la lievitazione in forno spento con luce accesa.

Formare una palla, trasferirla in una ciotola coperta di pellicola o di un panno, e far lievitare in un luogo riparato per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume. Consiglio sempre di effettuare la lievitazione in forno spento con luce accesa.

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rello in forma rettangolare.

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo reimpastandolo un po' e stendere col mattarello in forma rettangolare.

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cake ricoperto di carta forno.

Arrotolare strettamente l'impasto steso e posizionare in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno.

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o stampo non sarà tutto occupato.

Rimettere a lievitare per almeno 1 ora in un luogo riparato fino a quando lo stampo non sarà tutto occupato.

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di acqua sul fondo per mantenerlo umido in cottura).

Infornare per 40 min a 180°C (forno rigorosamente statico, e con una tazza di acqua sul fondo per mantenerlo umido in cottura).

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Sfornare e gustare tagliato a fette.

Commenti

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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
11/11/2018 ☰
bellissima ricetta!
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Sdedde
11/11/2018 ☰
io ci avrei " sdobbato " una svagantata di NUTELLA... In gergo povero avrei rimpinzato di " Haime' " la stratosferica magnagaula
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Sdedde
11/11/2018 ☰
Chiara ... sei fantastica !!! Complimenti ...!!!
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