Pasta Alla Carbonara
Questa non è la classica ricetta infatti non metto ne panna ne pecorino ne guanciale (al posto del guanciale uso la pancetta affumicata) ma comunque è molto buona.
Quello di cui avrai bisogno
per 3 persone
3 uova
Sale q.b
Pepe q.b
200 grammi di pancetta affumicata
80 grammi a persona di vermicelli o spaghetti
Parmigiano Reggiano
Come cucinare
1
Mettere un filo di olio nella padella e poi aggiungere la pancetta e farla rosolare
2
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua salata e portare a cottura ardente
3
Rompere le uova e aggiungere una bella macinata di pepe. Poi sbattere le uova e aggiungere il parmigiano
4
Quando la pasta è pronta mettere la padella sul fuoco e far saltare i vermicelli. Spegnere il fuoco e aggiungere l'uovo. Mescolare velocemente e servire. Per una crema più morbida si può aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta
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