Pasta Alla Zozzona

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Video della ricetta realizzato da Marika Published on 02/07/2019, Visti da 421

Quello di cui avrai bisogno

360 g di tortiglioni

200 g di pancetta

250 g di salsiccia

60 g di parmigiano reggiano

350 g pomodori freschi

2 cucchiai di passato di pomodoro

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

4 uova

(Fatti nutrizionali 373 calorie, 17.36 g grassi, 38.57 g carboidrati, 19.53 g di proteine, 332 mg di colesterolo, 849 mg di sodio)

Come cucinare

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la pancetta, dopo qualche minuto aggiungere i tocchettini di salsiccia e lasciare a rosolare per circa 15 minuti a fuoco medio-basso. Quando saranno rosolati versare i pomodorini e i 2 cucchiai di passato di pomodoro nel condimento e lasciate cuocere per altri 10 minuti con coperchio.

In una pentola antiaderente versare un filo d'olio e mettere a soffriggere la pancetta, dopo qualche minuto aggiungere i tocchettini di salsiccia e lasciare a rosolare per circa 15 minuti a fuoco medio-basso. Quando saranno rosolati versare i pomodorini e i 2 cucchiai di passato di pomodoro nel condimento e lasciate cuocere per altri 10 minuti con coperchio.

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rocedere con la cottura dei tortiglioni.

In una ciotola versare le uova e il parmigiano reggiano. Amalgamare bene. Procedere con la cottura dei tortiglioni.

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are bene e toglierla dal fuoco. Versare la crema di uova e parmigiano e mescolare bene. Servire calda

Scolare la pasta al dente, versarla nella pentola con il condimento, mescolare bene e toglierla dal fuoco. Versare la crema di uova e parmigiano e mescolare bene. Servire calda

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