Pasta Con le Vongole

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Pasta Con le Vongole
 
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Mattia Camisotti Published on 12 giorni fa, Visti da 308 , 0 Commenti

Come per le cozze anche le vongole siamo andate a pescarle nelle zone dello Scanno Cavallari (Albarella). Questo è un altro classico della cucina Italiana.In questa ricetta quando si mette l'aglio si potrebbe aggiungere anche il peperoncino.

Quello di cui avrai bisogno

Q.b Prezzemolo

250 Grammi di spaghetti

Uno spicchio di aglio

Olio

Una spruzzata di vino bianco

Una terrina di vongole (1,5 kg)

Come cucinare

1

Ecco le vongole pulite e lavate.

Ecco le vongole pulite e lavate.

2

Mettere l'olio nella padella con l'aglio e poi aggiungere le vongole. Far andare a fuoco medio.

Mettere l'olio nella padella con l'aglio e poi aggiungere le vongole. Far andare a fuoco medio.

3

Aggiungere prima che si aprano un po'di vino bianco, quindi far evaporare.

Aggiungere prima che si aprano un po'di vino bianco, quindi far evaporare.

4

Con un mestolo togliere l'aglio e  prendere le vongole e metterle nella terrina.

Con un mestolo togliere l'aglio e prendere le vongole e metterle nella terrina.

5

Una volta trasferite le vongole,far filtrare il liquido per eliminare eventuali residui.Poi rimettere il liquido nella padella.Nel frattempo cucinare gli spaghetti.

Una volta trasferite le vongole,far filtrare il liquido per eliminare eventuali residui.Poi rimettere il liquido nella padella.Nel frattempo cucinare gli spaghetti.

6

Tre quattro minuti prima che la pasta sia pronta toglierla dal fuoco scolarla ma prima mettere l'acqua di cottura nel sugo delle vongole,poi aggiungere gli spaghetti alla padella, alzare il fuoco.

Tre quattro minuti prima che la pasta sia pronta toglierla dal fuoco scolarla ma prima mettere l'acqua di cottura nel sugo delle vongole,poi aggiungere gli spaghetti alla padella, alzare il fuoco.

7

Dopo un paio di minuti aggiungere le vongole e farle saltare.Poi aggiungere il prezzemolo tritato.

Dopo un paio di minuti aggiungere le vongole e farle saltare.Poi aggiungere il prezzemolo tritato.

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