Pasta "de S' Iscozzonadu "

Sapori selvatici...

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 05/05/2018, Visti da 330

C'a non b'aida atteru...

Quello di cui avrai bisogno

400 gr . di carne di cinghiale gia' macerata

300 gr. di mezze maniche

1 mestolo di brodo di carne

1 bicchiere di vino rosso zironianu

2 cucchiai di olio EVO

4 o 5 pomodorini ciliegini

1 peperoncino di Tola

100 c.l. di passata di pomodoro fresco rigorosamente della Piazza Cantareddu

Come cucinare

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lio a fuoco basso...

Primo passaggio organizzare il cinghiale già macerato e soffriggere con l'olio a fuoco basso...

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on subbisca la scottatura ...

Dopo una cottura di 20 min. Adaggiare la pasta con parsimonia in modo che non subbisca la scottatura ...

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ione brodifera...aggiungere i pomodorini ...

Continuare con la cottura e dopo altri 5 min. mescolare fino ad una assunzione brodifera...aggiungere i pomodorini ...

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 Zironiano e continuare a mescolare...

Dopo aver miscelato continuare con la cottura versando un bicchiere di vino Zironiano e continuare a mescolare...

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Aspettare altri 10 min. E aggiungere il brodo ...

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Continuare la cottura e mescolare il tutto...

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e la cottura...

Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino di Tola e dopo continuare la cottura...

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A fine cottura servire caldo ... buon appetito...

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