Pasta "de S' Iscozzonadu "

Sapori selvatici...

Pasta "de S' Iscozzonadu "
 
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Video della ricetta di Sdedde Published on 5/5/2018, Visti da 241

C'a non b'aida atteru...

Quello di cui avrai bisogno

400 gr . di carne di cinghiale gia' macerata

300 gr. di mezze maniche

1 mestolo di brodo di carne

1 bicchiere di vino rosso zironianu

2 cucchiai di olio EVO

4 o 5 pomodorini ciliegini

1 peperoncino di Tola

100 c.l. di passata di pomodoro fresco rigorosamente della Piazza Cantareddu

Come cucinare

1

Primo passaggio organizzare il cinghiale già macerato e soffriggere con l'olio a fuoco basso...

Primo passaggio organizzare il cinghiale già macerato e soffriggere con l'olio a fuoco basso...

2

Dopo una cottura di 20 min. Adaggiare la pasta con parsimonia in modo che non subbisca la scottatura ...

Dopo una cottura di 20 min. Adaggiare la pasta con parsimonia in modo che non subbisca la scottatura ...

3

Continuare con la cottura e dopo altri 5 min. mescolare  fino ad una assunzione brodifera...aggiungere i pomodorini ...

Continuare con la cottura e dopo altri 5 min. mescolare fino ad una assunzione brodifera...aggiungere i pomodorini ...

4

Dopo aver miscelato continuare con la cottura versando un bicchiere di vino Zironiano e continuare a mescolare...

Dopo aver miscelato continuare con la cottura versando un bicchiere di vino Zironiano e continuare a mescolare...

5

Aspettare altri 10 min. E aggiungere il brodo ...

Aspettare altri 10 min. E aggiungere il brodo ...

6

Continuare la cottura e mescolare il tutto...

Continuare la cottura e mescolare il tutto...

7

Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino di Tola e dopo continuare la cottura...

Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino di Tola e dopo continuare la cottura...

8

A fine cottura servire caldo ... buon appetito...

A fine cottura servire caldo ... buon appetito...

9

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