Pasta Melanzane e Pomodorini

Pasta Melanzane e Pomodorini
 
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lalla_cuisinePublished on 2018-2-14

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Quello di cui avrai bisogno

1 melanzana

pomodorini qb

sale qb

cipolla qb

aglio 1 spicchio

basilico qb

olio di semi qb

Come cucinare

1

Lavare e tagliare a cubetti la melanzana ed i pomodorini e la cipolla finemente

2

Mettere in padella l'olio di semi con uno spicchio d'aglio, lasciar scaldare l'olio in modo che prenda un po' il sapore dell'aglio

3

Quando l'aglio sarà dorato toglierlo e friggere le melanzane

4

Quando le melanzane sono pronte farle scolare in uno scolapiatti o un colino asciugandole con lo Scottex

5

Mettere a bollire l'acqua salarla

6

In una padella fate soffriggere leggermente la cipolla tritata ed aggiungere i pomodorini ed il basilico

7

Quando i pomodorini sono appassiti aggiungere un goccio dacqua, far asciugare ed aggiungere le melanzane

8

Amalgamate il tutto, quando la pasta è al dente mettete un goccio d'acqua di cottura della pasta nel sugo, scolare la pasta e amantecatela con il sugo

9

Nel piatto si può mettere sia il parmigiano che la ricotta salata

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Rafael Sanches2018-2-14 ☰
Brava Laura!!
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