Peperoni Ripieni Al Forno
2 porzioni
20mQuello di cui avrai bisogno
2 peperoni
1 mozzarella
5/6 pomodorini datterino
una scatoletta di sgombro o tonno sott'olio
1 uovo intero
origano
pepe
olio extravergine d'oliva
pangrattato qb
parmigiano qb
(Fatti nutrizionali 133 calorie, 6.78 g grassi, 11.72 g carboidrati, 6.37 g di proteine, 213 mg di colesterolo, 118 mg di sodio)Come cucinare
1
Preriscaldare il forno a 180 gradi, nel frattempo svuotate i peperoni dai semi e dalla parte bianca e poggiateli su una teglia.
2
In una terrina mettete lo sgombro o tonno, i pomodorini tagliati a pezzetti, la mozzarella tagliata sempre a cubetti ( tenete da parte due fette della mozzarella che verranno messe alla fine) e mescolate. Sbattete l uovo in una ciotola e incorporate agli altri ingredienti nella terrina. In un frullatore frullare il tutto aggiungendo pangrattato e parmigiano affinché diventi un composto cremoso e compatto.
3
Dopo aver amalgamato bene il composto riempite i peperoni fino all orlo e adagiate sopra le fette di mozzarella tenute prima, aggiungete una spruzzata di origano e pepe e un filo d'olio. Infornate per circa 1h.
4
E VOILÀ IL PIATTO É SERVITO!!!!
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