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Pesto Alla Genovese

Il Pesto è un condimento a base di basilico.

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Giovanni Biondo avatar
Giovanni Biondo Published on 31/05/2017, Visti da 2864 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

50 g di foglie di basilico

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di pecorino grattugiato

3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 cucchiaio di pinoli

1 spicchio d’aglio

un pizzico di sale grosso

Come cucinare

1

Pestate l’aglio, aggiungete i pinoli continuate a pestare

2

A questo punto aggiungete le foglie di basilico continuate a pestare

3

Aggiungere il formaggi grattugiati e infine l’olio d’oliva. Dovrete aver ottenuto una salsa di un bel colore chiaro.

4

Trasferite il pesto alla genovese in un barattolo di vetro, chiudetelo ermeticamente e riponetelo in frigorifero. Si conserva per 3 – 4 giorni.

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Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
31/05/2017 ☰
Un classico!
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Klea avatar
Klea
17/12/2017 ☰
È buono? Non riesco a sentirlo o a capirlo in una foto😄
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