Pesto Alla Genovese

Il Pesto è un condimento a base di basilico.

Pesto Alla Genovese
 
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Giovanni BiondoPublished on 2017-5-31

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2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

50 g di foglie di basilico

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di pecorino grattugiato

3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 cucchiaio di pinoli

1 spicchio d’aglio

un pizzico di sale grosso

Come cucinare

1

Pestate l’aglio, aggiungete i pinoli continuate a pestare

2

A questo punto aggiungete le foglie di basilico continuate a pestare

3

Aggiungere il formaggi grattugiati e infine l’olio d’oliva. Dovrete aver ottenuto una salsa di un bel colore chiaro.

4

Trasferite il pesto alla genovese in un barattolo di vetro, chiudetelo ermeticamente e riponetelo in frigorifero. Si conserva per 3 – 4 giorni.

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-5-31 ☰
Un classico!
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Klea avatar
Klea2017-12-17 ☰
È buono? Non riesco a sentirlo o a capirlo in una foto😄
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