Piadina Messicana
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Quello di cui avrai bisogno
2 piadine
1 peperone
1/2 cipolla rossa grande
1/2 bicchiere di birra
3 fettine di petto di pollo
cumino qb
peperoncino qb
paprika qb
sale qb
olio extravergine d'olive qb
mezzo bicchiere di kefir
senape qb
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di aceto
Come cucinare
1
Tagliare le peperoni e cipolle
2
Cuocere peperoni e cipolle
Con un po' di olio e sale
3
Tagliare il pollo
Mentre le verdure cuociono, tagliare il pollo a straccetti
4
Speziare il pollo
Cospargere il pollo di paprika, peperoncino, cumino e sale
5
Aggiungere il pollo alle verdure
Cuocere il pollo insieme alle verdure, al pomodoro tagliato in tre pezzi e alla birra. Girare spesso e aspettare che il liquido si assorba.
6
Nel mentre preparare la salsa al kefir aggiungendo il miele, l'aceto, un po' di sale, un po' di peperoncino, la senape, e 3 cucchiai del sughetto della cottura.
7
Composizione della piadina
Una volta tolto dal fuoco il ripieno, cuocere appena le piadine, posizionarle su un piatto e farcirle col ripieno e la salsa al kefir. Arrotolarla e servirla.
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