" Pisch'ín Broíttu "
Filetti di merluzzo in umido ...
Come tutti i frutti di mare , la miglior arma e' gustarli alla povera ( pochi ingredienti ) in modo che i sapori originali delle carni non vengano perse nella cottura...
Quello di cui avrai bisogno
450 gr. di filetto di merluzzo
2 spicchi d'aglio
qualche foglia di prezzemolo
olio EVO
sale
pepe
(Fatti nutrizionali 741 calorie, 81.26 g grassi, 1.8 g carboidrati, 0.55 g di proteine, 453 mg di colesterolo, 794 mg di sodio)Come cucinare
1
Sminuzziamo il prezzemolo e l'aglio...oliamo la padella e adagiamoci le carni di pesce...spolveriamo ora con del pepe nero macinato e spargiamoci il prezzemolo e l'aglio ...
2
Disponiamole in modo da riempire ogni spazio della padella sul fondo ...
3
Oliamo anche sopra e aggiungiamo due pizzichi di sale , iniziamo la cottura per circa 15 minuti a fuoco medio...
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Assaggiamo e se contenti serviamo pure in tavola ben caldo accompagnando il tutto con buon vino bianco e pane Carasáu...
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