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Pizza Bianca Zola Cipollotto Wustel Olive Mozzarella Pepe

teino pizza

Pizza Bianca Zola Cipollotto Wustel Olive Mozzarella Pepe
 
Matteo Griffanti avatar
Matteo Griffanti Published on 77 giorni fa, Visti da 103 , 7 Commenti

La pizza fatta da me in casa e buonissima.

Quello di cui avrai bisogno

e pepe nero q b.

200gr di zola

30gr olive nere denocciolate

1wustel grande di maiale

pizzottella 50gr

1 cipollotto

Impasto

400gr farina tipo 1w

200-300ml di acqua

25gr di lievito fresco

13gr di sale fino

Come cucinare

1

Setacciare la farina in una ciotola mettere il lievito nell acqua e farlo sciogliere versare il liquido nella farina e impastare un po. Versarci il sale e inpastare finche non diventa morbido liscio e elastico. Mettere su un panno umido e lasciare lievitare una mezzoretta, dopo tirare fuori il panetto e suddividere in circa 250gr palline e metterle in un recipiente abbastanza largo ma non troppo (deve starci in frigo) con la velina per non farle seccare e lasciarle li almeno qualche ora.

2

Trascorso le ore, tirare fuori i panetti lievitati e metterli su una spianatoia con farina e stenderli. Oleare le teglie e adagiarvi su l'impasto, farcire con zola pepe, olio evo, mozzarella, cipollotto, olive nere e wustel. Preriscaldate il forno al massimo e infornare almeno 10min in forno. Deve risultare bella croccante.

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches77 giorni fa ☰
Bella ricetta! Usi il forno a gas ò eletrico?
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Matteo Griffanti avatar
Matteo Griffanti77 giorni fa ☰
ciao grazie !cmq forno elettrico normale
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Matteo Griffanti avatar
Matteo Griffanti77 giorni fa ☰
cn quello a gas esce ancora meglio
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