Pizza Bianca Zola Cipollotto Wustel Olive Mozzarella Pepe

teino pizza

 
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Matteo Griffanti Published on 08/02/2018, Visti da 159 , 7 Commenti

La pizza fatta da me in casa e buonissima.

Quello di cui avrai bisogno

e pepe nero q b.

200gr di zola

30gr olive nere denocciolate

1wustel grande di maiale

pizzottella 50gr

1 cipollotto

Impasto

400gr farina tipo 1w

200-300ml di acqua

25gr di lievito fresco

13gr di sale fino

Come cucinare

1

Setacciare la farina in una ciotola mettere il lievito nell acqua e farlo sciogliere versare il liquido nella farina e impastare un po. Versarci il sale e inpastare finche non diventa morbido liscio e elastico. Mettere su un panno umido e lasciare lievitare una mezzoretta, dopo tirare fuori il panetto e suddividere in circa 250gr palline e metterle in un recipiente abbastanza largo ma non troppo (deve starci in frigo) con la velina per non farle seccare e lasciarle li almeno qualche ora.

2

Trascorso le ore, tirare fuori i panetti lievitati e metterli su una spianatoia con farina e stenderli. Oleare le teglie e adagiarvi su l'impasto, farcire con zola pepe, olio evo, mozzarella, cipollotto, olive nere e wustel. Preriscaldate il forno al massimo e infornare almeno 10min in forno. Deve risultare bella croccante.

Commenti

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Rafael Sanches
08/02/2018 ☰
Bella ricetta! Usi il forno a gas ò eletrico?
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Matteo Griffanti
08/02/2018 ☰
ciao grazie !cmq forno elettrico normale
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Matteo Griffanti
08/02/2018 ☰
cn quello a gas esce ancora meglio
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