Pizza Golosona

Pizza salamino piccante e cipolla

Pizza Golosona
 
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Jasmine ZucchiPublished on 2017-12-2

Adoro il piccante e il contrasto con la cipolla...una versione originale della diavola classica;)

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8 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

500 g di farina tipo '00' (meglio se manitoba)

100 ml di acqua tiepida

7 g di lievito secco

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di sale

30 ml di olio di oliva

400 g polpa fine di pomodoro

una puntina di zucchero

una punntina di sale

olio di oliva a piacere

origano a piacere

Come cucinare

1

Versare in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero. Con la planetaria, impastare a bassa velocità, aggiungendo lentamente acqua tiepida e sale, Per qualche minuto.

2

Portare a media velocità, aggiungere l'olio e impastare per altri 10 minuti.

3

Lasciare riposare l'impasto per 2 ore

4

Rimpastare per fare fuoriuscire l'aria

5

Far lievitare per altre due ore, coprire l'impasto con la pellicola precedentemente unta.

6

Mettere in frigo il tutto per 20 ore.

7

Togliere l'impasto dal frigo almeno un'ora prima dell'uso.

8

Dividere l'impasto in 4 parti e stendere ciascuno di essi come un disco di sfoglia sottile

9

Scaldare il forno a 200/210 gradi a forno ventilato (se si è in possesso di teglie forate ancora meglio)

10

Distribuire la passata di pomodoro

11

Cuocere la pizza per 12 minuti dove per i primi 6 si cuoce la pizza con solo il pomodoro...per il restante tempo aggiungere mozzarella e condimento a piacere e finire di cuocere.

Commenti

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Renato Peterman avatar
Renato Peterman2017-12-2 ☰
Sembra delizioso! :)
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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-12-3 ☰
Grazie per aver condiviso la tua prima ricetta! Si prega di inviare più quando è possibile!
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