Plumcake Salato
pancetta, scamorza e pomodorini
Quello di cui avrai bisogno
300 g di farina
1 bustina di lievito istantaneo
3 uova
sale e pepe
20 g di parmigiano reggiano
100 g scamorza affumicata a pezzettini
100 g di pancetta affumicata in pezzettini
una decina di pomodorini ciliegini
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
Come cucinare
1
In una ciotola dai bordi alti, metterci le 3 uova con sale e pepe q.b. Mescolare velocemente il tutto.
2
Aggiungere a filo nella ciotola il latte e poi l'olio.
3
Aggiungerci la farina e il lievito e continuare a mescolare.
4
Aggiungere infine la scamorza, la pancetta, i pomodorini e il parmigiano.
5
Mescolare il tutto con una spatola e aggiustare di sale e pepe.
6
Inserire il composto in una terrina per plumcake foderata con della carta da forno.
7
Cuocere a forno ventilato per circa 40 minuti a 175 gradi.
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