Polpette Fritte
Per 3 Persøne
Questa ricetta è stata realizzata con della Carne rimasta dal Brodo di Gallina.
Quello di cui avrai bisogno
Carne e Gallina da Brodo
1 Etto e mezzo di mortadella
2 Sottilette
1 Uovo
Q.b Pane Grattugiato
1 Punta d'Aglio
Sale e pepe e Noce Moscata Q.b
Olio di semi Q.b
STRUMENTI
Tritacarne
Come cucinare
1
Questa è la carne che uso.
2
Tritare nell'ordine:Una puntina d'aglio,le sottilette,la mortadella.
3
Tritare la Carne di Gallina (privandola della pelle) e per ultima la Carne (Privandola della parte gelatinosa). Aggiungere sale,pepe e noce moscata alla ciotola.
4
Aggiungere un uovo intero e il pane grattugiato.Se l'impasto sembra secco aggiungere un'altro uovo,se troppo morbido aggiungere un po'di Pane grattugiato, aggiungere olio di semi.Mescolare con le mani in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
5
Questo è l'impasto.
6
Su dello Scottex mettere del Pane Grattugiato.Prendere l'impasto e lavorarlo con le mani farne una pallina schiacciarla e passarla sul pane Grattugiato
7
Friggere
Friggere le polpette in olio di semi fino a quando saranno dorate da entrambe le parti.
8
Buon Appetito!
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