Polpettine Spinaci e Ceci.
Adoro queste polpettine, all'interno del loro impasto c'è della cipolla fresca che davvero da un gusto pazzesco e sono ottime per accompagnare dei secondi di carne!
Quello di cui avrai bisogno
200 gr di spinaci .
200 gr di ceci lessati.
50 gr di parmigiano grattuggiato.
un mazzetto di prezzemolo.
1 cipolla rossa piccola.
100 gr di pan grattato.
1 cucchiaio di curry.
Come cucinare
1
Mettiamo in una pentola a lessare gli spinaci, in abbondante acqua salata.
2
Scoliamo ed inseriamo i nostri Spinaci in un mixer con i ceci e la cipolla.
3
Versiamo il composto ottenuto in una terrina ed inseriamo uno per volta : il curry, il Prezzemolo tritato fine, il parmigiano e qualche cucchiaio di pan grattato per rendere il tutto più compatto ed omogeneo.
4
Creiamo poi con le mani delle palline, le impaniamo nel pan grattato e le poggiamo in una pirofila da forno che abbiamo precedentemente unto con poco olio evo. Ed inforniamo per circa 20 minuti a 160 gradi.
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