Polpo, Su Crema di Patate e Prezzemolo e Pomodorini

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Tommy Grandinetti avatar
Video della ricetta realizzato da Tommy Published on 06/10/2019, Visti da 851 , 1 Commenti

Perché è una versione innovativa del polpo e patate

Quello di cui avrai bisogno

750 gr di polpo

500 gr di patate

limone intero

aglio 2 spicchi

200 gr di pomodorini ciliegini

q.b olio extravergine d'oliva

q.b. sale

q.b pepe nero

120 gr prezzemolo

(Fatti nutrizionali 69 calorie, 1.11 g grassi, 7.01 g carboidrati, 7.96 g di proteine, 21 mg di colesterolo, 370 mg di sodio)

Come cucinare

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e, uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo, due pomodorini, sale, pepe e olio e da quando bolle lasciatelo cuocere per 25 minuti

Prendere il polpo e metterlo in pentola a pressione con del succo di limone, uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo, due pomodorini, sale, pepe e olio e da quando bolle lasciatelo cuocere per 25 minuti

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otola che ci  servirà per dopo, quando il polpo si sarà raffreddato togliete le impurità e tagliatelo a pezzi( se volte il polpo potete passarlo 5 minuti sulla piastra) , cambiate l'acqua nella pentola a pressione e poi mettete le patate tagliate a pezzi  a cuocere per 30-35 minuti ( potete anche qui insaporire l'acqua)

Appena il polpo sarà pronto prelevate un po' di brodo e mettetelo in una ciotola che ci servirà per dopo, quando il polpo si sarà raffreddato togliete le impurità e tagliatelo a pezzi( se volte il polpo potete passarlo 5 minuti sulla piastra) , cambiate l'acqua nella pentola a pressione e poi mettete le patate tagliate a pezzi a cuocere per 30-35 minuti ( potete anche qui insaporire l'acqua)

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la buccia se non l'avete fatto in precedenza

Dopo aver tolto le patete lasciatele raffreddare un attimo e poi rimuovete la buccia se non l'avete fatto in precedenza

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n po' di dolcezza, 1 spicchio d'aglio, il brodo del polpo, sale, pepe e olio e frullate il tutto

Adesso prendete le patate aggiungete il prezzemolo, 1 pomodorino per dare un po' di dolcezza, 1 spicchio d'aglio, il brodo del polpo, sale, pepe e olio e frullate il tutto

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 di brodo del polpo

Per i pomodorini è semplicissimo, fateli andare in padella 10/15 con un po' di brodo del polpo

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o, buon appetito e seguitemi su Instagram a  polenta_arancini_e_co

Adesso che ci sono tutti gli elementi potete impiattare a vostro piacimento, buon appetito e seguitemi su Instagram a polenta_arancini_e_co

Commenti

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Sdedde
07/10/2019 ☰
Bravo Tommy ... le novità in cucina riescono a dar decoro all'esperienza ...!!! Complimenti ...veramente un bel piatto , sicuramente molto gustoso !!!👍🤝
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