Pomodori Ripieni di Tonno
4 porzioni
20mI pomodori ripieni di tonno, a mio parere, rappresentano un piatto appetibile, di semplice e rapida esecuzione, indicato in ogni momento della giornata, in ogni stagione, soprattutto in estate.
Quello di cui avrai bisogno
4 pomodori rotondi e maturi
180 g di tonno
4 acciughe salate
prezzemolo, q.b.
basilico, q.b.
sale, q.b.
erba cipollina, q.b.
succo di un limone
Come cucinare
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Tagliate la calotta superiore di ogni pomodoro. Svuotate i pomodori e capovolgeteli, affinché perdano l'acqua. Versate in una ciotola il tonno sgocciolato, le acciughe diliscate, un ciuffo di prezzemolo ed il succo di limone. Frullate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto omogeneo ed aggiungete sale e pepe. Riempite i pomodori con il composto ottenuto e decorateli con foglie di basilico.
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