" Puppadedda de Buddu "...
Già è bona abberu ...!!!
Saporitissima ricetta ...allettante e strepitosa con poveri procedimenti ma ricchi di gusto...!!! Da leccarsi i baffi !!!
Quello di cui avrai bisogno
4 sovracosce di pollo
2 cipolle rosse di tropea
olio EVO
pane grattuggiato
qualche granello di sale grosso
1 bicchiere di buon vino rosato
(Fatti nutrizionali 135 calorie, 14.79 g grassi, 3.96 g carboidrati, 15.13 g di proteine, 46 mg di colesterolo, 604 mg di sodio)Come cucinare
1
Versare 2 cucchiai di olio e posare le fettine di cipolla rossa ...tagliatele un po' spesse in modo che resistano ai 40 minuti di cottura...
2
Adagiatevi ora sopra la carne di pollo compresa di pelle e spolveratela con del pane grattuggiato e qualche granello di sale grosso...mettetevi il coperchio e iniziate la cottura a fuoco lento ...
3
Girate la carne dopo 10 minuti circa e aggiungete mezzo bicchiere di buon vino rosato...ricoprite e continuate la cottura...!!!
4
Seguite questo procedimento x almeno altre 3 volte aggiungendovi del vino e spolverandolo ancora con del pane grattuggiato...
5
Assicuratevi della cottura della carne già dopo i 35 min. La crosta di pane deve restare bella abrustolita...
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Servite ben caldo e buon appetito!!!
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