Quaglie Al Forno Ripiene di Paté
secondo piatto delizioso
Quello di cui avrai bisogno
4 quaglie
4 cuchiai di pate di fegatini di pollo fatto in casa
sale,pepe,olio e paprika per condire le quaglie
olio d'oliva extravergine
un spichio d'aglio
5 zucchine
100 gr. di aurichio o lerdammer
1 uovo
2 cuchiai di farina di riso
Come cucinare
1
rosolare cipolla e carota,aggiungere fegatini con un po' di burro,sale,pepe. cuocere tutto 15 min. tritare nel robot di cucina e raffreddare.
2
riempire le quaglie lavate e asciugate,con paté e chiudere con stuzzicanti. condire con sale,olio,pepe e paprika. mettere in placca da forno con la carta e cuocere 30 min in forno caldo a 180°C.
3
gratuggiare zucchini e metterli a scolare in un setaccio. gratuggiare aglio e formaggio. in una ciotola sbattete un ivo,agg. zucchine,formaggio,aglio,sale,pepe e la farina di riso. scaldare la padella con olio d'oliva e friggere rosti di zucchine
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