" Ramaria Flava " in Rosso !!!

Stufato con carne fagioli e ramaria

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Sdedde avatar
Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 10/23/2018, Visti da 452 , 2 Commenti

La consistenza della ramaria viene accompagnata dai gusti aggiunti di conseguenza ad un sugo rosso ... ottimo piatto completo anche perché il filetto di maiale e i fagioli riescono a saziare con armonia qualsiasi commensale !!!

Quello di cui avrai bisogno

300 gr. di ramaria flava

1 scalogno piccolo

2 spicchi d'aglio

1 barattolo di fagioli borlotti gia' cotti

500 cl. di polpa di pomodoro fresco

3 foglie di basilico

1 peperoncino rosso di Tola

sale q.b.

olio EVO

1 bicchiere di vino rosso

250 gr. di filetto di maiale

Come cucinare

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 e poi far bollire l'acqua in una pentola e farla  scottare x alcuni minuti ...

Dopo aver fatto a pezzi grossolani la ramaria ; sciaquare in acqua corrente e poi far bollire l'acqua in una pentola e farla scottare x alcuni minuti ...

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 il filetto a tranci piccoli...i fagioli...la ramaria e il basilico...iniziamo la cottura ...

Mettere dell'olio nella casseruola e posarvi aglio e scalogno a pezzetti... il filetto a tranci piccoli...i fagioli...la ramaria e il basilico...iniziamo la cottura ...

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.continuiamo la cottura sfumando con del buon vino e mettiamo il coperchio...x altri 5 min.

Dopo circa 10 min. A fuoco moderato aggiungiamo il peperoncino a pezzetti...continuiamo la cottura sfumando con del buon vino e mettiamo il coperchio...x altri 5 min.

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operchio e continuiamo a cucinare x altri 15 minuti mescolando ogni tanto...

Aggiungiamo ora la polpa di pomodoro e diminuiamo la fiamma...mettiamo il coperchio e continuiamo a cucinare x altri 15 minuti mescolando ogni tanto...

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Continuiamo la cottura fino a che il sugo non si sia addensato un po'...

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Ora dopo circa 3o min. la densità dovrebbe essere stata raggiunta...

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osso ...

Impiattiamo e serviamo con del pane carasau e un bicchierino di buon vino rosso ...

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Buon appetito !!!

Commenti

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Mattia Camisotti avatar
Mattia Camisotti
88 giorni fa ☰
Il Pane Carasau non può fare altro che migliorare una ricetta da deliziosa a fantastica! Bravo😃
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Mattia Camisotti avatar
Mattia Camisotti
88 giorni fa ☰
Prego
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