Ravioli Con Pasta Agli Spinaci
Gli spinaci sono una fonte ricca di molte vitamine, e favoriscono il buon funzionamento di apparato digerente, vista e sangue.. Nonostante tutti questi benefici delle volte sono poco graditi da consumare in maniera "diretta" e per chi come me non riesce a mangiarli cotti per la loro consistenza ecco un ottima variante 😊
Quello di cui avrai bisogno
250 gr di spinaci cotti
400 gr di farina (00 o a piacere)
2 uova
PER IL RIPIENO
70 gr di pasta di salame oppure una carne cotta o insaccato a piacere
50 gr di ricotta fresca
Come cucinare
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8181861-1549059554022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Frulliamo I nostri Spinaci con l'aiuto di un mixer.
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Aggiungiamo a questi le due uova, e la farina e mescoliamo bene.
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![he non si rovini e si crei un leggero spessore. Creiamo dei cerchi nella pasta e poggiamo su un piano infarinato.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8181861-1549059554022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Otterremo un panetto, che andremmo a tirare con un mattarello avendo Cura che non si rovini e si crei un leggero spessore. Creiamo dei cerchi nella pasta e poggiamo su un piano infarinato.
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Per il ripieno riduciamo in poltiglia la parte di carne (indipendentemente da cosa si è scelto) e mescoliamola con la ricotta fino ad ottenere un composto compatto.
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Prendiamo un cerchietto di pasta e con l'aiuto di un cucchiaino poniamo al centro dello stesso un po' di ripieno, prendiamo poi una forchetta e facendo della pressione nel bordo chiudiamo il nostro raviolo.
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Per la Cottura non si farà altro che cuocerli in acqua bollente e salata, per poi condirli con del burro e salvia o perché no con qualche altro sugo purché faccia spiccare il loro gusto naturale.
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