Ravioli Con Pasta Agli Spinaci

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Sara Miotto avatar
Video della ricetta realizzato da Sara Published on 22/01/2019, Visti da 414

Gli spinaci sono una fonte ricca di molte vitamine, e favoriscono il buon funzionamento di apparato digerente, vista e sangue.. Nonostante tutti questi benefici delle volte sono poco graditi da consumare in maniera "diretta" e per chi come me non riesce a mangiarli cotti per la loro consistenza ecco un ottima variante 😊

Quello di cui avrai bisogno

250 gr di spinaci cotti

400 gr di farina (00 o a piacere)

2 uova

PER IL RIPIENO

70 gr di pasta di salame oppure una carne cotta o insaccato a piacere

50 gr di ricotta fresca

Come cucinare

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Frulliamo I nostri Spinaci con l'aiuto di un mixer.

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Aggiungiamo a questi le due uova, e la farina e mescoliamo bene.

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he non si rovini e si crei un leggero spessore. Creiamo dei cerchi nella pasta e poggiamo su un piano infarinato.

Otterremo un panetto, che andremmo a tirare con un mattarello avendo Cura che non si rovini e si crei un leggero spessore. Creiamo dei cerchi nella pasta e poggiamo su un piano infarinato.

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Per il ripieno riduciamo in poltiglia la parte di carne (indipendentemente da cosa si è scelto) e mescoliamola con la ricotta fino ad ottenere un composto compatto.

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Prendiamo un cerchietto di pasta e con l'aiuto di un cucchiaino poniamo al centro dello stesso un po' di ripieno, prendiamo poi una forchetta e facendo della pressione nel bordo chiudiamo il nostro raviolo.

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Per la Cottura non si farà altro che cuocerli in acqua bollente e salata, per poi condirli con del burro e salvia o perché no con qualche altro sugo purché faccia spiccare il loro gusto naturale.

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