Ravioli Fatti in Casa

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Video della ricetta realizzato da Marika Published on 09/12/2019, Visti da 2916 , 1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

50 g di prosciutto cotto

250 g di ricotta

q.b. di formaggio

300 g di farina

3 uova

q.b. di sale

(Fatti nutrizionali 335 calorie, 16.52 g grassi, 30.5 g carboidrati, 15.43 g di proteine, 465 mg di colesterolo, 1158 mg di sodio)

Come cucinare

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tini piccolissimi. Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio e amalgamate bene il tutto.

Iniziate a mettere il prosciutto cotto su un tagliere e tagliatelo a pezzettini piccolissimi. Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio e amalgamate bene il tutto.

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izzico di sale. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere una palla compatta, liscia e omogenea cospargendo la spianatoia, di tanto in tanto, con un po' di farina.

Disponete su una spianatoia la farina e aggiungete al centro le uova e un pizzico di sale. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere una palla compatta, liscia e omogenea cospargendo la spianatoia, di tanto in tanto, con un po' di farina.

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ndo l'impasto su se stesso e passandolo piΓΉ volte per la macchina fino a raggiungere lo spessore desiderato, infarinato leggermente ad ogni passaggio.

Dividete l'impasto e tirate la sfoglia con la macchina per la pasta ripiegando l'impasto su se stesso e passandolo piΓΉ volte per la macchina fino a raggiungere lo spessore desiderato, infarinato leggermente ad ogni passaggio.

4

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a facendo una leggera pressione attorno al ripieno per unire perfettamente le sfoglie. Ritagliate i ravioli in quadrati omogenei con una rondella per ravioli e lessateli in acqua salata. Scolateli e conditeli.

Distribuite su una sfoglia il ripieno con un cucchiaino e coprite la sfoglia facendo una leggera pressione attorno al ripieno per unire perfettamente le sfoglie. Ritagliate i ravioli in quadrati omogenei con una rondella per ravioli e lessateli in acqua salata. Scolateli e conditeli.

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Anna Macciocca avatar
Anna Macciocca
20/05/2020 ☰
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