Rigatoni Al Pesto, Pomodorini e Mozzarella

Gustosa e fresca, dosi per 2 persone

 
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lalla_cuisine Published on 6/3/2018, Visti da 235 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

Pomodorini cigliegini

Pesto di basilico fresco

Rigatoni

Cipolla di tropea qb

1 mozzarella

Sale qb

Olio d'oliva qb

latte qb

acqua qb

Come cucinare

1

Lavare, tagliare i pomodorini e tritare la cipolla

2

In una padella mettere un goccio d'olio e far soffriggere la cipolla ed i pomodorini, in una pentola mettere su l'acqua per la pasta

3

Tritare la mozzarella e lasciarla per tutto il tempo in una ciotola con dell'acqua e/o del latte, in modo che non si asciughi e rimanga succosa

4

Quando il sugo è pronto che i pomodorini sono appassiti e hanno fatto la cremina, aggiustare con un pizzico di sale (non troppo perchè il pesto è gia salato di suo) spegnere la fiamma ed aggiungere 2 cucchiai di pesto

5

Una volta cotta la pasta, farla mantecare, impiattare ed in fine mettere un cucchiaio di mozzarella sulla pasta

6

Ovviamente il tutto va a gusti quindi sta a voi decidere quanta mozzarella mettere nel piatto e quanto pesto nel sugo, a me usando queste porzioni è venuto davvero molto buono, buon appetito :)

Commenti

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Ryan Goodwin avatar
Ryan Goodwin6/4/2018 ☰
Ricetta molto bella.
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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches6/4/2018 ☰
Brava Laura!
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