Rigatoni Con Crema di Noci e Speck

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Maria Antonietta avatar
Video della ricetta realizzato da Maria Published on 21/11/2018, Visti da 217 , 1 Commenti

Ottimo piatto autunnale.... Ce una complicità di sapori tra la crema di Noci e la croccantezza dello speck... Davvero squisito da provare assolutamente😊

Quello di cui avrai bisogno

1kg di noci

50 gr di speack

100 gr di olio d'oliva

sale q.b.

pepe q.b

200 gr di pasta

parmigiano grattuggiato q.b.

2 cucchiai panna da cucina

Come cucinare

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 frutto all 'interno.

Prima di tutto prendere le Noci con uno schiaccianoci aprirle e togliere il frutto all 'interno.

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io, 1 bicchierino d'acqua, sale, pepe

Una volta sgusciate tutte le Noci.... Prendere il mixer aggiungere Noci, olio, 1 bicchierino d'acqua, sale, pepe

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Mixare il tutto fino ad ottenere una crema

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rà colorato aggiungere lo speck soffrigerlo x un paio di minuti e chiudere sotto al fuoco (non far soffriggere troppo lo speck se no si cuoce)

Dopodiché prendere una casseruola mettere olio e aglio....quando l'aglio sarà colorato aggiungere lo speck soffrigerlo x un paio di minuti e chiudere sotto al fuoco (non far soffriggere troppo lo speck se no si cuoce)

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ar cuocere x 5 minuti

Una volta che lo speck è pronto aggiungere la crema di Noci al composto e far cuocere x 5 minuti

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izierà a bollire calare la pasta a metà cottura prendere un paio di mestoli d'acqua della pasta e aggiungerli alla crema (ci servirà x amalgamare in finitura)

Poi prendere una casseruola con acqua aggiungere sale... Quando l'acqua inizierà a bollire calare la pasta a metà cottura prendere un paio di mestoli d'acqua della pasta e aggiungerli alla crema (ci servirà x amalgamare in finitura)

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la pasta finché la crema nn si leghi alla pasta.... Quando la crema sarà ben legata alla pasta mettere la panna far cuocere x un paio di minuti e staccare

Una volta che la pasta è pronta aggiungerla alla crema di Noci.... Saltare la pasta finché la crema nn si leghi alla pasta.... Quando la crema sarà ben legata alla pasta mettere la panna far cuocere x un paio di minuti e staccare

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Aggiungere le Noci tritate, parmigiano (a piacere)

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Impiattarlo a piacere

Commenti

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Davide Giorgio avatar
Davide Giorgio
12/01/2019 ☰
Buono!! Lo proverò!
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