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Riso Integrale Rosso Con Gamberetti e Zucchine

al profumo di limone

👍   4
 
Riccardo Pane avatar
Riccardo Pane Published on 04/09/2018, Visti da 1778 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

65 gr. di riso

5 gr. di olio extravergine

75 gr. di gamberetti

75 gr. di zucchine

1/4 di scorza di limone

1/4 di succo di limone

q.b. di sale

q.b. di pepe

Come cucinare

1

Riempire una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore, salare e versate il riso.

2

Lavare e spuntare le zucchine, poi grattugiarle con una grattugia dai fori larghi.

3

In una padella scaldare l’olio di oliva aggiungere le zucchine grattugiate, salare e pepare, cuocerle per circa 5 minuti e tenete da parte le verdure.

4

Ora occuparsi della pulizia dei gamberetti eliminando il carapace, tagliare via la coda e dividerli a metà nel senso della lunghezza e sfilare l’intestino.

5

Porre i gamberetti puliti in una ciotola e irrorarli con l’olio di oliva, insaporirli con la scorza grattugiata di limone, il sale e il pepe. Far saltare i gamberetti in una padella ben calda per un paio di minuti sfumando poi con il succo di limone. Appena i gamberetti avranno preso colore, spegnete il fuoco e tenete da parte.

6

Non appena il riso sarà pronto scolarlo in una ciotola, aggiungere le zucchine cotte e i gamberetti, mescolare con un cucchiaio per amalgamare.

Come cucinare

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Zucchine E Gamberetti

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
04/09/2018 ☰
Belissima ricetta! Sei bravissimo a scriverla
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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
12/09/2018 ☰
Lava!
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