Risotto Agli Agrumi

 
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Giovanni BiondoPublished on 2017-4-11

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6 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

Ingredienti per 4 persone:  240 gr di riso 300 ml di brodo 30 gr di burro 1/2 di cipolla 1 di arancia 1 di limone 1 spicchio di aglio olio di oliva sale parmigiano

Come cucinare

1

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.

2

Spremete arancia e limone per ricavarne il succo

Spremete arancia e limone per ricavarne il succo

3

Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.

Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.

4

Sfumare con il succo degli agrumi.

Sfumare con il succo degli agrumi.

5

Poi coprite con il brodo e portate a cottura.

Poi coprite con il brodo e portate a cottura.

6

Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.

Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.

7

Unire al riso le bucce di agrumi grattugiate.

8

Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano. Quindi servite il piatto con delle scorze di agrumi grattugiate.

Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano. Quindi servite il piatto con delle scorze di agrumi grattugiate.

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-4-15 ☰
Belíssima ricetta Dario! Spero di provarla settimana prossima. Grazie!
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Stefano Forlani avatar
Stefano Forlani2017-5-1 ☰
ottimo, complimenti
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