Risotto Agli Agrumi
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Quello di cui avrai bisogno
Ingredienti per 4 persone: 240 gr di riso 300 ml di brodo 30 gr di burro 1/2 di cipolla 1 di arancia 1 di limone 1 spicchio di aglio olio di oliva sale parmigiano
Come cucinare
1
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.
2
Spremete arancia e limone per ricavarne il succo
3
Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.
4
Sfumare con il succo degli agrumi.
5
Poi coprite con il brodo e portate a cottura.
6
Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.
7
Unire al riso le bucce di agrumi grattugiate.
8
Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano. Quindi servite il piatto con delle scorze di agrumi grattugiate.
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