Risotto Agli Agrumi
Quello di cui avrai bisogno
Ingredienti per 4 persone: 240 gr di riso 300 ml di brodo 30 gr di burro 1/2 di cipolla 1 di arancia 1 di limone 1 spicchio di aglio olio di oliva sale parmigiano
Come cucinare
1

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.
2

Spremete arancia e limone per ricavarne il succo
3

Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.
4

Sfumare con il succo degli agrumi.
5

Poi coprite con il brodo e portate a cottura.
6

Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.
7
Unire al riso le bucce di agrumi grattugiate.
8

Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano. Quindi servite il piatto con delle scorze di agrumi grattugiate.
Commenti