Risotto Ai Funghi
Con zafferano
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI per 2 persone
6 pugni di riso
200 g di funghi misti
olio q.b
sale q.b
1 cipolla
1 bustina di zafferano
1 panna da cucina
2 cucchiai di prezzemolo
Come cucinare
1
Tagliare una cipolla e farla rosolare per 2 minuti. Aggiungere funghi e far rosolare per almeno 5 minuti, aggiungere pizzico di sale e mezzo bicchiere di acqua
2
Preparare il brodo. Aggiungere ai funghi 6 pugni di riso e far rosolare per 2 minuti, poi pian piano aggiungere il brodo, mescolando di tanto in tanto fino a completa cottura del riso
3
Una volta cotto, aggiungere lo zafferano e mantegare per qualche minuto a fuoco basso
4
Infine aggiungere panna e mescolare. Servire
Commenti