Risotto Al Ragù
Cook&Pet
Una ricetta classica
Quello di cui avrai bisogno
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
passata di pomodoro
500 gr manzo maccinato
olio extravergine di oliva
1 foglia di aloro
20 grammi di burro
mezzo bicchiere per sfumare
riso carnaroli
1 dado sciolto in 1 litro di acqua
parmigiano
Come cucinare
1
Prima di che preparate il ragù: fritto di cipolla, sedano e carota. Fateli soffriggere in un goccio di olio e burro .
2
Aggiungere la carne di manzo e farla rosolare. Dopo di che sfumare tutto con un mezzo bicchiere di vino rosso , aggiungere l'aloro.
3
Fate consumare il vino , dopo di che aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua
4
Alzate il fuoco per riprendere il bollore e continuate la cottura a fuoco basso ancora per mezzora . Aggiungere sale e pepe .
5
Mettere il riso in pentola e fatelo amalgamare con il ragù.
6
Aggiungere poco alla volta il libro di brodo che avete preparato con il dado .
7
Cuocere per 15/20 minuti
8
Servire con grattugiata di parmigiano .
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