Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 1 PERSONA
1/4 di cipolla
2 foglie di radicchio
2 cucchiai di noci
90 g di speck
mezzo bicchiere di vino rosso
2 pugni di riso per risotti o riso versatile
(Fatti nutrizionali 28 calorie, 1.12 g grassi, 0.7 g carboidrati, 0.09 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 9 mg di sodio)Come cucinare
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![rca, aggiungere il radicchio e far cuocere per qualche minuto. Incorporare lo speck e lasciar cuocere per 5 minuti](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8824606-1579219491022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Tagliare la cipolla e far rosolare con due cucchiai di olio per 2 minuti circa, aggiungere il radicchio e far cuocere per qualche minuto. Incorporare lo speck e lasciar cuocere per 5 minuti
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8824606-1579219491022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere poi il vino e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8824606-1579219491022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Preparare il brodo
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![due mestoli di brodo, girare di tanto in tanto.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8824606-1579219491022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Mettere il riso rosolare con gli ingredienti per un minuto, poi aggiungere due mestoli di brodo, girare di tanto in tanto.
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![a fino all' cottura finale del riso. Per finire aggiungere noci e lasciar cuocere per due minuti. Infine servire](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8824606-1579219491022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Quando il brodo si è quasi asciugato aggiungere altri due mestoli e così via fino all' cottura finale del riso. Per finire aggiungere noci e lasciar cuocere per due minuti. Infine servire
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