Risotto Al Vino Rosso
Con speck e noci
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 1 PERSONA
1/4 di cipolla
2 foglie di radicchio
2 cucchiai di noci
90 g di speck
mezzo bicchiere di vino rosso
2 pugni di riso per risotti o riso versatile
(Fatti nutrizionali 28 calorie, 1.12 g grassi, 0.7 g carboidrati, 0.09 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 9 mg di sodio)Come cucinare
1
Tagliare la cipolla e far rosolare con due cucchiai di olio per 2 minuti circa, aggiungere il radicchio e far cuocere per qualche minuto. Incorporare lo speck e lasciar cuocere per 5 minuti
2
Aggiungere poi il vino e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
3
Preparare il brodo
4
Mettere il riso rosolare con gli ingredienti per un minuto, poi aggiungere due mestoli di brodo, girare di tanto in tanto.
5
Quando il brodo si è quasi asciugato aggiungere altri due mestoli e così via fino all' cottura finale del riso. Per finire aggiungere noci e lasciar cuocere per due minuti. Infine servire
Commenti