Hamburguer icon
Craftlog logoCucinando

cucinando

carpenteria

casa

cucire

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Ricette

  2. Primi Semplici

  3. Risotto

Risotto Alla Pescatora

X 4 persone

👍   28😄   5
 
La Lily Lucio avatar
La Lily Lucio Published on 22/03/2018, Visti da 3350 , 3 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

400 gr di cozze

200 gr di vongole

150 gr calamari

150 gr di gamberi

1,5 di fumetto di pesce

1/2 bicchiere di vino bianco

400 gr di riso Carnaroli

olio,sale,pepe,prezzemolo qb

Come cucinare

1

Pulire tutto il pesce: le vongole, le cozze, le code dei gamberi e i calamari Nel frattempo preparare il fumetto. Una volta spurgate le vongole procedere con l’apertura:

2

Lasciar aprire le vongole in cotturaMettere le vongole pulite in una casseruola capiente e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio soltanto il tempo che i molluschi si saranno aperti,

3

mescolare per favorire l’apertura anche delle valve che sono sul fondo della pentola.Scolare le vongole con un passino e tenere da parte il liquido

4

Una volta fredde scolarle e con l’aiuto di un colino filtrare il liquido che si è formato durante la cottura, tralasciando la sabbiolina depositata sul fondo.Preparare il soffritto ed unire i calamari In un tegame versare l’olio,

5

soffriggere la cipolla tritata e l’aglio. Dopodiché aggiungere i calamari tagliati a pezzetti e continuare la cottura per un paio di minuti.Aggiungere i gamberi ai calamari e lasciar rosolare Unire i gamberi, e farli rosolare.

6

Aggiungere il riso e tostarlo in padellaVersare il riso e farlo tostare mescolando in continuazione, bagnare con il vino e lasciarlo sfumare finché non sentirete più l’odore pungente.Unire cozze e vongole, coprire e continuare la cottura

7

Unire le cozze e le vongole aperte precedentemente. Aggiungere qualche mestolo di fumetto ogniqualvolta il sughetto si restringe troppo, coprire con un coperchio per facilitare l’apertura delle cozze e terminare la cottura.

8

Spolverare con prezzemolo Aggiungere il prezzemolo tritato, lasciare riposare il riso nel tegame a fuoco spento per un minuto circa senza farlo asciugare troppo. Servire ben caldo

Come cucinare

Primi Piatti In Italiano

Primi Piatti

Primi

Primi Semplici

Risotto

Italia

Primi Piatti Facili

Peperoni

Riso

Gamberi

Commenti

Avatar placeholder
روان جحلش avatar
روان جحلش
22/03/2018 ☰
Ricetta meravigliosa 💘💘💘💘
Vedi l'originale
Guarda la Traduzione
Avatar placeholder
La Lily Lucio avatar
La Lily Lucio
22/03/2018 ☰
🤗🤗🤗
Guarda la Traduzione
Avatar placeholder
روان جحلش avatar
روان جحلش
22/03/2018 ☰
😘😘😘😍😍😍😍
Guarda la Traduzione
Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Italia

Pagina iniziale

Cucinando

Carpenteria

Casa

Cucire

—

Contatto

Categorie

Politica Sulla Riservatezza

Politica Sul Copyright

Paesi

🏆🏆 Premio per la migliore app 🏆🏆 , leggero e gratuito. Oltre 1.000.000 di ricette.🏆🏆 Premio per la migliore app 🏆🏆 , leggero e gratuito. Oltre 1.000.000 di ricette.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram