Risotto Allo Zafferano, Speck e Monte Veronese

X 2 persone

 
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La Lily Lucio Published on 3/23/2018, Visti da 791 , 1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

200 g riso

50g di speck al pepe

50g di formaggio monte veronese

1 scalogno

una noce di burro

1na bustina di zafferano

brodo vegetale qb

sale, olio qb

del vino bianco

Come cucinare

1

Fai soffriggere lo scalogno, aggiungere il riso e fai tostare, sfumare con del vino bianco, e cominciare a aggiungere mestolo a mestolo del brodo

2

Aggiungere anche la busta di zafferano diluito nel brodo. A meta cottura aggiungere lo speck affettato fine fine e sbriciolato. Continua con del brodo fino a dine cottura

3

1 min prima di finire aggiungere il formaggio a pezzetti. Aggiustare di sale. A fuoco spento mantecare con del burro

Commenti

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Nicola Puhar avatar
Nicola Puhar4/8/2018 ☰
Bello e appetitoso alla vista. Per curiosità che riso utilizzi? Grazie
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