Risotto Allo Zafferano, Speck e Monte Veronese

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La Lily Lucio Published on 23/03/2018, Visti da 2553 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

200 g riso

50g di speck al pepe

50g di formaggio monte veronese

1 scalogno

una noce di burro

1na bustina di zafferano

brodo vegetale qb

sale, olio qb

del vino bianco

Come cucinare

1

Fai soffriggere lo scalogno, aggiungere il riso e fai tostare, sfumare con del vino bianco, e cominciare a aggiungere mestolo a mestolo del brodo

2

Aggiungere anche la busta di zafferano diluito nel brodo. A meta cottura aggiungere lo speck affettato fine fine e sbriciolato. Continua con del brodo fino a dine cottura

3

1 min prima di finire aggiungere il formaggio a pezzetti. Aggiustare di sale. A fuoco spento mantecare con del burro

Commenti

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Nicola Puhar avatar
Nicola Puhar
08/04/2018 ☰
Bello e appetitoso alla vista. Per curiositΓ  che riso utilizzi? Grazie
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maria grazia motta avatar
maria grazia motta
11/09/2019 ☰
Scusa che cos'Γ¨ il formaggio monte veronese. Abito a Napoli, se non lo trovo, cosa posso usare al suo posto?
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