Risotto Brie e Pere
Per 4 persone
Quello di cui avrai bisogno
400 gr di riso
50 gr di burro
80 gr di brie
2-3 pere
Brodo
Un porro
Parmigiano qb
Olio
Vino bianco
Come cucinare
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Tritare finemente il porro, farlo soffriggere con burro e olio
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Dopo due minuti aggiungere il riso e farlo tostare finché è lucido
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Sfumare col vino
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Aggiungere poco brodo alla volta e mescolare sempre
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Aggiungere le pere dopo 7-8 minuti (a seconda della maturazione)
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5 minuti prima della fine aggiungere il brie
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![ano e regolare di sale. A piacere aggiungere timo o origano.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-3038652-1502379539022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Quando è cotto il risotto, spegnere il fuoco, mantecare con burro e parmigiano e regolare di sale. A piacere aggiungere timo o origano.
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