Risotto Brie e Pere
Per 4 persone
Quello di cui avrai bisogno
400 gr di riso
50 gr di burro
80 gr di brie
2-3 pere
Brodo
Un porro
Parmigiano qb
Olio
Vino bianco
Come cucinare
1
Tritare finemente il porro, farlo soffriggere con burro e olio
2
Dopo due minuti aggiungere il riso e farlo tostare finché è lucido
3
Sfumare col vino
4
Aggiungere poco brodo alla volta e mescolare sempre
5
Aggiungere le pere dopo 7-8 minuti (a seconda della maturazione)
6
5 minuti prima della fine aggiungere il brie
7
Quando è cotto il risotto, spegnere il fuoco, mantecare con burro e parmigiano e regolare di sale. A piacere aggiungere timo o origano.
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