Risotto Brie e Pere

 
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Nicola CattòPublished on 2017-8-10

Per 4 persone

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6 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

400 gr di riso

50 gr di burro

80 gr di brie

2-3 pere

Brodo

Un porro

Parmigiano qb

Olio

Vino bianco

Come cucinare

1

Tritare finemente il porro, farlo soffriggere con burro e olio

2

Dopo due minuti aggiungere il riso e farlo tostare finché è lucido

3

Sfumare col vino

4

Aggiungere poco brodo alla volta e mescolare sempre

5

Aggiungere le pere dopo 7-8 minuti (a seconda della maturazione)

6

5 minuti prima della fine aggiungere il brie

7

Quando è cotto il risotto, spegnere il fuoco, mantecare con burro e parmigiano e regolare di sale. A piacere aggiungere timo o origano.

Commenti

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Luca Curioni avatar
Luca Curioni2017-8-10 ☰
Sembra facile.. ci provo anche io. Posso usare la fontina al posto del brie?
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😊 1
Giuseppe Sarinelli avatar
Giuseppe Sarinelli2017-12-4 ☰
Risotto brie e pere
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Nicoletta Cristallo avatar
Nicoletta Cristallo2017-12-4 ☰
Buono lo provo grazie.
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