Risotto Carote e Gamberetti

Dosi per 4 persone

Risotto Carote e Gamberetti
 
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lalla_cuisine Published on 2/7/2018, Visti da 850

Quello di cui avrai bisogno

gamberetti

2 carote

riso 3 bicchieri

vino bianco qb

prezzemolo qb

olio qb

burro qb

brodo vegetale

parmigiano qb

aglio 2 spicchi

sale qb

Come cucinare

1

Lavare le carote ed i gamberetti e tritare il prezzemolo

2

Tagliare le carote a metà e poi a listarelle

3

Mettere in padella uno spicchio d'aglio con un goccio d'olio le carote e farle andare un po' aggiungendo ogni tanto un goccio d'acqua, intanto mettere su il brodo

4

Quando le carote saranno cotte ma ancora croccanti aggiungere i gamberetti ed il prezzemolo ,sfumare con un goccio di vino bianco e salare

5

Spegnere il fornello quando gamberetti prendono colorito

6

Prendere una pentola mettere un goccio d'olio ed l'altro spicchio d'aglio, far tostare il riso e sfumarlo col vino bianco

7

Una volta tostato e sfumato il riso, aggiungere il brodo ed il prezzemolo

8

Quando il risotto é a fine cottura aggiungere i gamberetti e le carote e salare se insipido

9

A fine cottura amantecare il risotto con un pizzico di parmigiano e una noce di burro

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