Risotto Con Carciofi Su Fonduta di Zola

riso, carciofi e zola

 
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Matteo Griffanti Published on 13/08/2018, Visti da 1083

Molto molto buona.

Quello di cui avrai bisogno

300grammi di carciofi

100gr di zola

sale q.b.

pepe q.b.

olio evo q.b.

scalogno q.b.

aglio q.b.

latte q.b

riso carnaroli

Come cucinare

1

Fonduta: prendere un pentolino, mettere lo zola e pochissimo latte. Mettere su fiamma bassa e far sciogliere lentamente.

2

Prendere pentola e far scaldare l'acqua.

3

Prendere una padella capiente e mettere olio evo, scalogno e aglio intero. Far soffriggere.

4

Inserire i carciofi, sgunare conil bianco, far andare 5min e poi inserire il riso, sale e pepe.

5

Far insaporire mescolando, poi inserire il brodo ogni volta che si asciuga fino a fine cottura.

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