Risotto Della Nonna

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Serena🥘 avatar
Video della ricetta realizzato da Serena🥘 Published on 24/12/2018, Visti da 5072 , 0 Commenti
yield4 porzioni

Quello di cui avrai bisogno

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla bianca o di tropea

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai di passata di pomodoro

olio extravergine d'oliva

1dado vegetale

320 g di riso (80g per persona)

parmigiano reggiano

10 pomodorini ciliegino

Come cucinare

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padella fino a dorare la cipolla, dopodiché aggiungere una decina di pomodorini tagliati a spicchi e lasciateli cuocere 5 minuti.

Tritare il sedano, le carote, la cipolla e l aglio. Mettere il soffritto in padella fino a dorare la cipolla, dopodiché aggiungere una decina di pomodorini tagliati a spicchi e lasciateli cuocere 5 minuti.

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in modo tale che si insaporisca.

Aggiungere quindi il riso e lasciare tostare 5 minuti insieme al soffritto in modo tale che si insaporisca.

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are e lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando e aggiungendo poca acqua alla volta se vedete che si asciuga troppo. Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere una manciata di parmigiano e mantecare per bene.

Aggiungere quindi la passata di pomodoro il dado e due tazze d'acqua mescolare e lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando e aggiungendo poca acqua alla volta se vedete che si asciuga troppo. Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere una manciata di parmigiano e mantecare per bene.

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Servire con una bella grattata di parmigiano. BUON APPETITO!

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