Risotto di Melanzane
Per 3 Persøne
Ricetta semplice e perfetta per ogni periodo dell'anno,un classico.
Quello di cui avrai bisogno
6 Melanzane Perline
2 Pomodori
Q.b Cipolla
250 Gr. di riso
Olio Q.b
Sale Q.b
Grana Q.b
Come cucinare
1
Ecco le verdure usate.Provengono tutte dall'orto quindi sono Bio.
2
Mettere la cipolla nella pentola.
3
Ora aggiungere il burro.Poi l'olio.
4
Sbucciare la melanzana e aggiungerla alla pentola.
5
Sbucciare i pomodori privandoli dai semi schiacciando il pomodoro facendo una croce.
6
Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio.
7
Aggiungere l'acqua alla pentola,alzare il fuoco e mettere il sale grosso.
8
Far sobbollire per mezz'ora.
9
Pesare il riso.
10
Quando il brodo è pronto passarlo in un'altra pentola con un colino.
11
Rimettere la melanzana nella pentola, aggiungere il riso e farlo tostare.
12
Mettere il brodo nella pentola con un mestolo,da qui parte la cottura.
13
Il sale
Cucinando assaggiare il brodo per sentire se il sale è ok,in caso fosse insipido salare.
14
Spegnere e aggiungere il grana per mantecare.
15
Buon Appetito!
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