Risotto di Melanzane
Per 3 Persøne
Quello di cui avrai bisogno
6 Melanzane Perline
2 Pomodori
Q.b Cipolla
250 Gr. di riso
Olio Q.b
Sale Q.b
Grana Q.b
Come cucinare
1

Ecco le verdure usate.Provengono tutte dall'orto quindi sono Bio.
2

Mettere la cipolla nella pentola.
3

Ora aggiungere il burro.Poi l'olio.
4

Sbucciare la melanzana e aggiungerla alla pentola.
5

Sbucciare i pomodori privandoli dai semi schiacciando il pomodoro facendo una croce.
6

Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio.
7

Aggiungere l'acqua alla pentola,alzare il fuoco e mettere il sale grosso.
8

Far sobbollire per mezz'ora.
9

Pesare il riso.
10

Quando il brodo è pronto passarlo in un'altra pentola con un colino.
11

Rimettere la melanzana nella pentola, aggiungere il riso e farlo tostare.
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Mettere il brodo nella pentola con un mestolo,da qui parte la cottura.
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Il sale
Cucinando assaggiare il brodo per sentire se il sale è ok,in caso fosse insipido salare.
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Spegnere e aggiungere il grana per mantecare.
15

Buon Appetito!
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