Risotto di Melanzane
Per 3 Persøne
Ricetta semplice e perfetta per ogni periodo dell'anno,un classico.
Quello di cui avrai bisogno
6 Melanzane Perline
2 Pomodori
Q.b Cipolla
250 Gr. di riso
Olio Q.b
Sale Q.b
Grana Q.b
Come cucinare
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Ecco le verdure usate.Provengono tutte dall'orto quindi sono Bio.
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Mettere la cipolla nella pentola.
3
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Ora aggiungere il burro.Poi l'olio.
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Sbucciare la melanzana e aggiungerla alla pentola.
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![na croce.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8109986-1605691602022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Sbucciare i pomodori privandoli dai semi schiacciando il pomodoro facendo una croce.
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Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio.
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Aggiungere l'acqua alla pentola,alzare il fuoco e mettere il sale grosso.
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Far sobbollire per mezz'ora.
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Pesare il riso.
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Quando il brodo è pronto passarlo in un'altra pentola con un colino.
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Rimettere la melanzana nella pentola, aggiungere il riso e farlo tostare.
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Mettere il brodo nella pentola con un mestolo,da qui parte la cottura.
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Il sale
Cucinando assaggiare il brodo per sentire se il sale è ok,in caso fosse insipido salare.
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Spegnere e aggiungere il grana per mantecare.
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Buon Appetito!
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