Risotto Salsiccia e Crema di Mozzarella Al Olio Al Tartufo
X 4 persone
E stata una prova ma mi e riuscita bene. Sono molto soddisfatta
Quello di cui avrai bisogno
320g riso x risotto
300g di salsiccia
1 bustina di zafferano
1 scalogno
vino bianco di cucina qb
1 mozzarella
sale, pepe qb
olio al profumo di tartufo qb
50g di burro
Come cucinare
1
Rosolare lo scalogno con del olio, una volta appassito aggiungi le salsicce continua a rosolare, aggiungi anche il riso e fai tostare, sfuma con del vino e comincia ad aggiungere del brodo di carne un mestolo alla volta
2
Una volta finito fai mantecare con del burro
3
A parte fai frullare la mozzarella fresca con la sua stessa acqua aggiungi del pepe e del olio al profumo di tartufo et voilà 👏
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