Risotto Salsiccia e Funghi

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Angelica avatar
Video della ricetta realizzato da Angelica Published on 5/27/2018, Visti da 1175 , 5 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI per 4 persone:

300 gr riso carnaroli per risotti

700 ml brodo vegetale

1 cipolla

1 salsiccia

1 busta di funghi secchi

1 e 1/2 bicchiere di latte

4/5 pomodorini

3 foglie di basilico

pecorino romano

sale

olio extravergine d'oliva

Come cucinare

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iva.

Tagliare la cipolla e soffriggerla in padella con l'olio extravergine di oliva.

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ecchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.

Riscaldare 1 e 1/2 bicchiere di latte. A fuoco spento aggiungere i funghi secchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.

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Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fiamma medio-alta.

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assorbito, in modo tale da formare una cremina.

Aggiungere i funghi e a poco a poco il latte avanzato finchรฉ non sia tutto assorbito, in modo tale da formare una cremina.

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iamma medio-bassa.

Aggiungere 4/5 pomodori, 3 foglie di basilico e cuocere per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.

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dio-alta.

Aggiungere il riso carnaroli per risotti e cuocere per 2 minuti a fiamma medio-alta.

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birlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, dando il tempo al riso di assorbirlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.

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Aggiungere una noce di burro e pecorino romano a piacere.

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Buon appetito!!!

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches5/28/2018 โ˜ฐ
Uau! Stupenda ricetta! Congratulazioni
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Giada Stella avatar
Giada Stella6/12/2018 โ˜ฐ
Sicuramente faro' un figurone presentando questo piatto! Grazie
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Elisabetta Oggioni avatar
Elisabetta Oggioni7/5/2018 โ˜ฐ
Al posto del latte con cosa potrei sostituire?grazie in anticipo
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