Risotto Salsiccia e Funghi

Risotto Salsiccia e Funghi
 
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AngelicaPublished on 21 giorni fa

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2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI per 4 persone:

300 gr riso carnaroli per risotti

700 ml brodo vegetale

1 cipolla

1 salsiccia

1 busta di funghi secchi

1 e 1/2 bicchiere di latte

4/5 pomodorini

3 foglie di basilico

pecorino romano

sale

olio extravergine d'oliva

Come cucinare

1

Ecco cosa ti occorre

Tagliare la cipolla e soffriggerla in padella con l'olio extravergine di oliva.
Tagliare la cipolla e soffriggerla in padella con l'olio extravergine di oliva.

Tagliare la cipolla e soffriggerla in padella con l'olio extravergine di oliva.

2

Idratare i funghi secchi

Riscaldare 1 e 1/2 bicchiere di latte. A fuoco spento aggiungere i funghi secchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.
Riscaldare 1 e 1/2 bicchiere di latte. A fuoco spento aggiungere i funghi secchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.
Riscaldare 1 e 1/2 bicchiere di latte. A fuoco spento aggiungere i funghi secchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.

Riscaldare 1 e 1/2 bicchiere di latte. A fuoco spento aggiungere i funghi secchi per re-idratarli e lascia a riposo per 10 minuti.

3

Salsiccia

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fiamma medio-alta.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fiamma medio-alta.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fiamma medio-alta.

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fiamma medio-alta.

4

Funghi

Aggiungere i funghi e a poco a poco il latte avanzato finché non sia tutto assorbito, in modo tale da formare una cremina.
Aggiungere i funghi e a poco a poco il latte avanzato finché non sia tutto assorbito, in modo tale da formare una cremina.
Aggiungere i funghi e a poco a poco il latte avanzato finché non sia tutto assorbito, in modo tale da formare una cremina.

Aggiungere i funghi e a poco a poco il latte avanzato finché non sia tutto assorbito, in modo tale da formare una cremina.

5

Pomodorini

Aggiungere 4/5 pomodori, 3 foglie di basilico e cuocere per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.
Aggiungere 4/5 pomodori, 3 foglie di basilico e cuocere per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.
Aggiungere 4/5 pomodori, 3 foglie di basilico e cuocere per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.

Aggiungere 4/5 pomodori, 3 foglie di basilico e cuocere per 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.

6

Riso carnaroli

Aggiungere il riso carnaroli per risotti e cuocere per 2 minuti a fiamma medio-alta.
Aggiungere il riso carnaroli per risotti e cuocere per 2 minuti a fiamma medio-alta.

Aggiungere il riso carnaroli per risotti e cuocere per 2 minuti a fiamma medio-alta.

7

Aggiungere il brodo vegetale

Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, dando il tempo al riso di assorbirlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.
Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, dando il tempo al riso di assorbirlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.
Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, dando il tempo al riso di assorbirlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, dando il tempo al riso di assorbirlo e girare frequentemente. Ripetere l'operazione fino a cottura del riso, circa 20 minuti.

8

È quasi pronto...

Aggiungere una noce di burro e pecorino romano a piacere.
Aggiungere una noce di burro e pecorino romano a piacere.
Aggiungere una noce di burro e pecorino romano a piacere.

Aggiungere una noce di burro e pecorino romano a piacere.

9

Fine!

Buon appetito!!!

Buon appetito!!!

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches20 giorni fa ☰
Uau! Stupenda ricetta! Congratulazioni
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Giada Stella avatar
Giada Stella5 giorni fa ☰
Sicuramente faro' un figurone presentando questo piatto! Grazie
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