Risotto Vegetariano di Carote

Un risotto molto delicato

Risotto Vegetariano di Carote
 
Domizia Marino avatar
Video della ricetta di Domizia Published on 7/12/2018, Visti da 876

Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI PER 2 persone

6 carote grandi

1 cipolla rossa

olio q.b

sale q.b

1 panna da cucina

1 bustina di zafferano

1 bicchiere di acqua

prezzemolo q.b

6 pugni di riso

Come cucinare

1

Lavare e sbucciare le carote, tagliarle poi a julienne

Lavare e sbucciare le carote, tagliarle poi a julienne

2

Far rosolare la cipolla con olio per 1 minuto, aggiungere le carote, un pizzico di sale e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere poi 1 bicchiere di acqua e lasciar cuocere

Far rosolare la cipolla con olio per 1 minuto, aggiungere le carote, un pizzico di sale e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere poi 1 bicchiere di acqua e lasciar cuocere

3

Preparare nel frattempo il brodo, una volta che bolle spegnere la fiamma

Preparare nel frattempo il brodo, una volta che bolle spegnere la fiamma

4

Aggiungere il riso, far rosolare 2 minuti. Incominciate ad aggiungere 2 mestoli di brodo e di tanto in tanto girare. Quando si asciuga il brodo, aggiungerlo di nuovo. Fare così fino alla cottura del riso. Cuocere tutto a fuoco medio

Aggiungere il riso, far rosolare 2 minuti. Incominciate ad aggiungere 2 mestoli di brodo e di tanto in tanto girare. Quando si asciuga il brodo, aggiungerlo di nuovo. Fare così fino alla cottura del riso. Cuocere tutto a fuoco medio

5

Il risotto è pronto aggiungere zafferano, prezzemolo e panna, girare tutto

Il risotto è pronto aggiungere zafferano, prezzemolo e panna, girare tutto

6

Servire

Servire

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