" Rognone " in Umido...
Renese de ittellu ...
ca' e' bona e nostrana ...!!!
Quello di cui avrai bisogno
1 rene di vitello
olio EVO
sale q.b.
peperoncino rosso di Tola
timo selvatico
vino rosso Zironiano
2 carote piccole
2 cipolle bianche piccole
Come cucinare
1
Dopo aver fatto spurgare le reni con acqua e aceto x almeno un paio di volte x 20 minuti ... risciaquarli, tagliarli a pezzi e metterli in padella con olio EVO ,carote, cipolle,e del timo...
2
Far rosolare correggendo con sale...aggiungere il peperoncino a pezzi...irrorare con del buon vino rosso...continuare la cottura mescolando ogni tanto...
3
Dopo circa 25 minuti di cottura con fuoco moderato , servire caldo...
4
Buon appettito !!!
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