" Rognone " in Umido...
Renese de ittellu ...
Quello di cui avrai bisogno
1 rene di vitello
olio EVO
sale q.b.
peperoncino rosso di Tola
timo selvatico
vino rosso Zironiano
2 carote piccole
2 cipolle bianche piccole
Come cucinare
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![e x 20 minuti ... risciaquarli, tagliarli a pezzi e metterli in padella con olio EVO ,carote, cipolle,e del timo...](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8101112-1534909747022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Dopo aver fatto spurgare le reni con acqua e aceto x almeno un paio di volte x 20 minuti ... risciaquarli, tagliarli a pezzi e metterli in padella con olio EVO ,carote, cipolle,e del timo...
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![orare con del buon vino rosso...continuare la cottura mescolando ogni tanto...](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8101112-1534909747022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Far rosolare correggendo con sale...aggiungere il peperoncino a pezzi...irrorare con del buon vino rosso...continuare la cottura mescolando ogni tanto...
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8101112-1534909747022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Dopo circa 25 minuti di cottura con fuoco moderato , servire caldo...
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8101112-1534909747022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Buon appettito !!!
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