Rotoli di Melanzane Ripieni di Spaghetti di Soia
Quello di cui avrai bisogno
2 melanzane lunghe
400 ml latte di soia
50 gr gi farina integrale
50 ml di olio d'arachidi
250 gr.di spaghettidi soia
1 carota e 1 zucchina
erba cippolina
olio d'oliva per friggere
olio di sesamo per condire spaghetti
salsa di soia q.b.
sale,pepe per la bescamella
Come cucinare
1
Cucinare spaghetti di soia e condirli con salsa di soia, olio di sesamo, erba cippolina e giuglienne di carote e zucchine cotti. Grigliare melanzane
2
Arrotolare una presa di spaghetti dentro una fetta di melanzana e stendere in una placca da forno con salsa di pomodoro sotto
3
Far bollire latte di soia o di riso con sale e pepe. Mescolare la farina integrale con olio di arachidi. Quando bolle latte far scendere piano la farina con olio e mescolare bene con la frusta. Lasciare bollire 5 min e controllare la densità. Coprire rotolini con la besciamella e infornarli per 10 min in forno scaldato a 180 C. Servire caldi
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