Rotolini di Salmone e Zucchine Al Vapore di Limone

4 persone.

Rotolini di Salmone e Zucchine Al Vapore di Limone
 
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Umberto MarconiPublished on 16 giorni fa

Amo cucinare.

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Quello di cui avrai bisogno

300g Filetto di salmone norvegese.

3 Zucchine sode.

2 Limoni

Sale e Pepe q.b

Come cucinare

1

Spinate e spellate il salmone; tagliatelo a fettine sottili (5/6mm) ed adagiatele su un vassoio.

2

Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a tronchetti di 4cm; dividetele in 4 spicchi eliminando l'eccesso di semi al centro.

3

Avvolgete ognuna con 1 fettina di salmone e ponetele nel cestello per la cottura al vapore.

4

In una casseruola scaldate 1 bicchiere d'acqua, in cui avrete spremuto il succo dei 2 limoni. Ponetevi sopra il cestello in sospensione e cuocete i rotolini a vapore con un coperchio per circa 8 minuti.

5

Salate e pepate e servite subito.

6

Lo chef consiglia...

Per dare più sapore, potete accompagnare i rotolini di salmone con una maionese leggera a base di yogurt.

7

Il vino...

Pinot Bianco del Trentino Alto Adige.

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